Makaron z Pesto Genovese
Danie tradycyjne · Włoska
Klasyczny makaron z aromatycznym pesto alla Genovese, przygotowanym ze świeżej bazylii, orzeszków piniowych, czosnku, parmezanu i oliwy z oliwek. Danie proste, ale pełne smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Makaron (np. spaghetti, trofie)400g
- Świeża bazylia100g
- Orzeszki piniowe30g
- Czosnek2 ząbki
- Ser Parmigiano Reggiano (starty)50g
- Ser Pecorino Sardo (starty)20g
- Oliwa z oliwek extra virgin100ml
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado gotowania makaronu
Kroki
- 1
Przygotuj pesto: w moździerzu lub malakserze umieść liście bazylii, orzeszki piniowe, czosnek i oba rodzaje sera. Zacznij ucierać/miksuj, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 3
Odcedź makaron, zachowując około 100 ml wody z gotowania.
- 4
W dużej misce wymieszaj gorący makaron z przygotowanym pesto. Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
- 5
Podawaj natychmiast, udekorowane kilkoma listkami bazylii i orzeszkami piniowymi.
