Makaron z Pesto Siciliana (z Ricottą i Migdałami)
80% autentyczne · Włoska (Sycylijska)
Wariacja na temat pesto z Sycylii, łącząca bazylię z ricottą, migdałami i pomidorkami koktajlowymi. Kremowe i lekko orzechowe.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Makaron (np. maccheroni, casarecce)400g
- Świeża bazylia80g
- Ricotta150g
- Migdały (blanszowane lub w płatkach)40g
- Czosnek1 ząbek
- Oliwa z oliwek extra virgin60ml
- Pomidorki koktajlowe100g
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado gotowania makaronu
Kroki
- 1
Przygotuj pesto: w malakserze umieść liście bazylii, migdały, czosnek, ricottę i oliwę z oliwek. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
- 3
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 4
Odcedź makaron, zachowując około 100 ml wody z gotowania.
- 5
W dużej misce wymieszaj gorący makaron z przygotowanym pesto. Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję. Wmieszaj przekrojone pomidorki koktajlowe.
- 6
Podawaj natychmiast, udekorowane listkami bazylii i posiekanymi migdałami.
