Pierogi z kapustą i grzybami po śląsku
80% autentyczne · Polska (Śląsk)
Regionalna wariacja pierogów z kapustą i grzybami, wzbogacona o dodatek wędzonego boczku i majeranku do farszu, podawana z okrasą z podsmażanej cebulki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda220ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- kapusta kiszona400g
- suszone grzyby40g
- boczek wędzony150g
- cebula2 sztuki
- olej roślinny1 łyżka
- majeranek1 łyżeczka
- czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Namocz i ugotuj grzyby, odcedź i posiekaj. Zachowaj wywar.
- 2
Kapustę odciśnij, posiekaj. Boczek pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj.
- 3
Na oleju podsmaż boczek, dodaj cebulę i zeszklij. Dodaj kapustę, grzyby, majeranek, sól i pieprz. Duś przez 20 minut.
- 4
Z mąki, ciepłej wody, jajka i soli zagnieć gładkie ciasto.
- 5
Rozwałkuj ciasto, wykrawaj kółka, nakładaj farsz i formuj pierogi.
- 6
Gotuj pierogi we wrzątku przez około 5 minut od wypłynięcia.
- 7
Ugotowane pierogi podawaj z okrasą z podsmażonej cebulki i boczku.
