Karkówka w Sosie Śmietanowo-Musztardowym z Ziołami
60% autentyczne · Fusion
Nowoczesna interpretacja karkówki w sosie, z kremowym sosem na bazie śmietany, musztardy Dijon i świeżych ziół. Wyrazisty smak i delikatna tekstura.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Karkówka wieprzowa800 g
- Cebula szalotka2 sztuki
- Czosnek2 ząbki
- Musztarda Dijon2 łyżki
- Śmietana 30%250 ml
- Bulion drobiowy lub warzywny200 ml
- Masło1 łyżka
- Olej roślinny1 łyżka
- Świeży koperek2 łyżki posiekane
- Świeży szczypiorek1 łyżka posiekana
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Karkówkę pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Szalotki i czosnek drobno posiekaj.
- 3
Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż karkówkę z obu stron na złoty kolor. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
- 4
Na tej samej patelni zeszklij szalotkę, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- 5
Dodaj musztardę Dijon, wymieszaj i smaż przez chwilę.
- 6
Wlej bulion, zagotuj, zeskrobując z dna patelni smakowite resztki.
- 7
Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę, wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- 8
Dodaj posiekane zioła (koperek, szczypiorek), wymieszaj.
- 9
Włóż karkówkę z powrotem do sosu. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze połączone z sosem.
- 10
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące.
