Na porcję · Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczna Chałka
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna, puszysta i lekko słodka chałka, zaplatana w warkocz. Idealna na śniadanie lub podwieczorek.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- mleko200 ml
- cukier80 g
- jajka2 szt.
- masło60 g
- drożdże świeże25 g
- sól1/2 łyżeczki
- żółtko do posmarowania1 szt.
- cukier puder do posypaniaopcjonalnie
Kroki
- 1
Zacznij od przygotowania rozczynu: drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- 2
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, sól, jajka i wyrośnięty rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto.
- 3
Stopniowo dodawaj roztopione i lekko przestudzone masło, wyrabiając ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Wyrabiaj ręcznie lub mikserem przez około 10-15 minut.
- 4
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1-1.5 godziny).
- 5
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, podziel na 3 lub 4 części (w zależności od tego, jak gruby warkocz chcesz uzyskać). Z każdej części uformuj wałek.
- 6
Uformuj z wałków warkocz, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 7
Przykryj chałkę ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.
- 8
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj wyrośniętą chałkę roztrzepanym żółtkiem.
- 9
Piecz przez około 25-35 minut, aż chałka będzie złocistobrązowa. Studź na kratce.
- 10
Po ostygnięciu możesz posypać cukrem pudrem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
