Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Empanadas z Wołowiną
Danie tradycyjne · Argentyńska
Tradycyjne argentyńskie empanadas z bogatym nadzieniem z mielonej wołowiny, cebuli, jajka na twardo i przypraw, zamknięte w chrupiącym cieście.
Składniki
- mąka pszenna500g
- masło zimne125g
- jajko1 sztuka
- zimna woda100ml
- sól1 łyżeczka
- mielona wołowina500g
- cebula duża1 sztuka
- czosnek2 ząbki
- jajka na twardo2 sztuki
- oliwa z oliwek2 łyżki
- papryka słodka1 łyżeczka
- kmin rzymski mielony1 łyżeczka
- oregano suszone1/2 łyżeczki
- pieprz czarny mielonydo smaku
- rodzynki (opcjonalnie)50g
- oliwki zielone bez pestek (opcjonalnie)50g
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj pokrojone zimne masło i rozetrzyj palcami do uzyskania kruszonki. Dodaj jajko i stopniowo zimną wodę, zagniatając gładkie ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- 2
Przygotuj nadzienie: na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając, aż straci różowy kolor. Dopraw solą, pieprzem, papryką, kminem i oregano. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- 3
Ostudź farsz. Dodaj pokrojone w kostkę jajka na twardo, rodzynki i oliwki (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
- 4
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wytnij kółka o średnicy około 15 cm.
- 5
Na środek każdego kółka nałóż porcję farszu. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc, i dokładnie zlep brzegi, formując ozdobny wzór (repulgue).
- 6
Ułóż empanadas na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem (opcjonalnie, dla połysku).
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
