Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Empanadas z Wołowiną po Chilijsku (z jajkiem i oliwkami)
85% autentyczne · Chilijska
Wariacja empanadas z wołowiną popularna w Chile, wzbogacona o jajko na twardo i całe czarne oliwki w nadzieniu, co nadaje jej charakterystyczny smak.
Składniki
- mąka pszenna500g
- smalec lub masło100g
- ciepła woda150ml
- sól1 łyżeczka
- mielona wołowina500g
- cebula duża1 sztuka
- czosnek2 ząbki
- jajka na twardo3 sztuki
- czarne oliwki bez pestek12 sztuk
- bulion wołowy lub woda100ml
- papryka słodka1 łyżeczka
- kmin rzymski mielony1 łyżeczka
- oregano suszone1/2 łyżeczki
- pieprz czarny mielonydo smaku
- jajko (do posmarowania)1 sztuka
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj roztopiony smalec/masło i stopniowo ciepłą wodę, zagniatając gładkie ciasto. Odstaw do odpoczynku na 30 minut.
- 2
Przygotuj nadzienie: na odrobinie tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj wołowinę i smaż, aż zmieni kolor. Dopraw solą, pieprzem, papryką, kminem i oregano. Wlej bulion/wodę i gotuj 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- 3
Ostudź farsz. Pokrój jajka na ćwiartki.
- 4
Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka o średnicy ok. 15 cm.
- 5
Na środek każdego kółka nałóż porcję farszu, dodaj ćwiartkę jajka i jedną oliwkę. Złóż ciasto na pół i zlep brzegi, formując ozdobny wzór.
- 6
Ułóż empanadas na blasze, posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
