Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczny Kurczak w Sosie Marsala
Danie tradycyjne · Włoska
Tradycyjne danie z kurczaka duszonego w bogatym sosie z wina Marsala, pieczarek i cebuli. Klasyka kuchni włoskiej.
Składniki
- Pierś z kurczaka4 sztuki
- Mąka pszenna1/2 szklanki
- Masło4 łyżki
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Pieczarki250 g, pokrojone
- Szalotka1 sztuka, drobno posiekana
- Wino Marsala1 szklanka
- Bulion drobiowy1/2 szklanki
- Świeża natka pietruszki2 łyżki, posiekana
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Pierś kurczaka rozbij cienko, dopraw solą i pieprzem. Obtocz w mące.
- 2
Na patelni rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła. Smaż kurczaka na złoty kolor z obu stron. Zdejmij z patelni.
- 3
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło. Dodaj szalotkę i smaż do zeszklenia.
- 4
Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
- 5
Wlej wino Marsala, zeskrobując z dna patelni wszelkie przyrumienione kawałki. Gotuj przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje.
- 6
Dodaj bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- 7
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Gotuj w sosie przez 2-3 minuty, aż kurczak będzie gorący.
- 8
Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
