Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z nutą jałowca
80% autentyczne · Polska / Fusion
Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o aromatyczne jagody jałowca, które dodają głębi i lekko żywicznego posmaku, idealnie komponującego się z kurkami i wieprzowiną.
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa600g
- Kurki świeże300g
- Śmietana 30%200ml
- Masło50g
- Cebula1 sztuka
- Bulion wołowy150ml
- Jagody jałowca1 łyżeczka, lekko rozgniecione
- Mąka pszenna1 łyżka
- Tymianek świeżykilka gałązek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Polędwiczki oczyść, pokrój w grube plastry. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż polędwiczki z każdej strony na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
- 3
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni. Dodaj rozgniecione jagody jałowca i smaż przez minutę.
- 4
Dodaj kurki i smaż przez kilka minut.
- 5
Posyp mąką, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 6
Stopniowo wlewaj bulion wołowy, mieszając. Zagotuj.
- 7
Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę i gałązki tymianku. Podgrzej, nie gotuj intensywnie.
- 8
Włóż polędwiczki z powrotem do sosu. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut.
- 9
Dopraw solą i pieprzem. Usuń gałązki tymianku przed podaniem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
