Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Polędwiczki wieprzowe w sosie gorgonzola
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie na bazie sera gorgonzola, podane z pieczonymi ziemniakami i świeżymi ziołami. Danie o bogatym smaku i eleganckiej prezentacji.
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa800g
- Ser gorgonzola150g
- Śmietana 30%200ml
- Masło30g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Bulion drobiowy lub warzywny100ml
- Mąka pszenna1 łyżka
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Polędwiczki oczyść, pokrój w grube plastry (ok. 2-3 cm). Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Obsmaż plastry polędwiczki z każdej strony na złoty kolor.
- 3
Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
- 4
Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek.
- 5
Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 6
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- 7
Dodaj śmietanę i pokruszony ser gorgonzola. Mieszaj na małym ogniu, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
- 8
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- 9
Włóż obsmażone polędwiczki z powrotem na patelnię z sosem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie.
- 10
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki. Doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
