Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Tradycyjny chleb orkiszowy
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny, pełnoziarnisty chleb na zakwasie z mąki orkiszowej, o głębokim smaku i aromacie. Idealny na codzienne kanapki.
Składniki
- Mąka orkiszowa pełnoziarnista500g
- Zakwas orkiszowy100g
- Ciepła woda300ml
- Sól10g
- Siemię lniane (opcjonalnie)2 łyżki
- Nasiona słonecznika (opcjonalnie)2 łyżki
Kroki
- 1
Przygotuj zakwas orkiszowy dzień wcześniej.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową, zakwas, ciepłą wodę i sól. Dodaj opcjonalnie siemię lniane i nasiona słonecznika.
- 3
Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- 4
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2-3 godziny, aż podwoi objętość.
- 5
Uformuj bochenek i przełóż go do natłuszczonej keksówki lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 6
Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 1-2 godziny.
- 7
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- 8
Wstaw chleb do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez około 40-50 minut, aż skórka będzie złocisto-brązowa.
- 9
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
