Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Wołowina w sosie ostrygowym po kantońsku z imbirem i szczypiorkiem
85% autentyczne · Chińska (Kantońska)
Wariacja na temat wołowiny w sosie ostrygowym, inspirowana kuchnią kantońską, z dodatkiem świeżego imbiru, szczypiorku i odrobiny wina ryżowego dla głębszego smaku.
Składniki
- Wołowina (np. łopatka, karkówka)500g
- Sos ostrygowy4 łyżki
- Sos sojowy jasny2 łyżki
- Wino ryżowe Shaoxing (lub sherry)2 łyżki
- Olej sezamowy1 łyżka
- Świeży imbir2 cm
- Czosnek3 ząbki
- Szczypiorek1 pęczek
- Papryka czerwona1 sztuka
- Olej roślinny2 łyżki
- Skrobia kukurydziana1.5 łyżki
- Woda3 łyżki
- Sól
- Pieprz biały1/2 łyżeczki
Kroki
- 1
Wołowinę pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką wina ryżowego, 1 łyżką oleju sezamowego i 1 łyżką skrobi kukurydzianej. Odstaw na 20 minut.
- 2
Imbir i czosnek drobno posiekaj. Szczypiorek pokrój na 3-4 cm kawałki, białe części oddziel od zielonych. Paprykę oczyść i pokrój w paski.
- 3
Na patelni lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj imbir i czosnek, smaż przez 30 sekund.
- 4
Dodaj wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż się zarumieni. Dodaj białe części szczypiorku i paprykę, smaż 1-2 minuty.
- 5
Przełóż wołowinę i warzywa na talerz.
- 6
Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej. Dodaj sos ostrygowy, pozostały sos sojowy, wino ryżowe, skrobię kukurydzianą i wodę. Wymieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- 7
Dodaj z powrotem wołowinę z warzywami na patelnię. Wymieszaj, dodaj zielone części szczypiorku i pieprz biały. Gotuj jeszcze minutę.
- 8
Dopraw solą do smaku, jeśli potrzeba. Podawaj gorące.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
