Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Wołowina z bambusem po kantońsku
Danie tradycyjne · Chińska
Klasyczne danie kuchni kantońskiej, gdzie delikatna wołowina i chrupiący bambus są smażone w woku z aromatycznym sosem na bazie sosu sojowego i oleju sezamowego.
Składniki
- Wołowina (np. rostbef, polędwica)400g
- Pędy bambusa (świeże lub konserwowe)200g
- Sos sojowy jasny3 łyżki
- Olej sezamowy1 łyżka
- Wino ryżowe Shaoxing (lub sherry wytrawne)2 łyżki
- Skrobia kukurydziana1 łyżka
- Czosnek2 ząbki
- Imbir1 kawałek (ok. 2 cm)
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Woda50 ml
Kroki
- 1
Wołowinę pokrój w cienkie plastry, a następnie w paseczki. Wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego, winem ryżowym i skrobią kukurydzianą. Odstaw na 15 minut.
- 2
Pędy bambusa pokrój w cienkie plasterki lub słupki.
- 3
Czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 4
Na woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj wołowinę i smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor. Wyjmij wołowinę z woka.
- 5
Do woka dodaj czosnek i imbir, smaż przez chwilę, aż zaczną pachnieć.
- 6
Dodaj pędy bambusa i smaż przez 2-3 minuty.
- 7
Dodaj z powrotem wołowinę do woka. Wlej pozostały sos sojowy, olej sezamowy i wodę. Dopraw solą i pieprzem.
- 8
Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- 9
Podawaj natychmiast, najlepiej z ryżem jaśminowym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
