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Azevias de Grão Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
Azevias de grão clássicas, um doce tradicional português feito com grão-de-bico cozido e moído, aromatizado com canela e limão, frito e polvilhado com açúcar e canela. Perfeito para festas e ocasiões especiais.
Ingredientes
- Grão-de-bico cozido300g
- Açúcar150g
- Raspa de limão1
- Canela em pó1 colher de chá
- Ovos2
- Farinha de trigo100g
- Óleo vegetal para fritarq.b.
- Açúcar e canela para polvilharq.b.
- Sal1 pitada
- Águaq.b.
Passos
- 1
Triture o grão-de-bico cozido até obter uma pasta fina.
- 2
Numa tigela, misture a pasta de grão, o açúcar, a raspa de limão, a canela em pó e uma pitada de sal.
- 3
Adicione os ovos e a farinha, misturando bem até formar uma massa homogénea.
- 4
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda a cerca de 180°C.
- 5
Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas porções da massa e frite-as no óleo quente até ficarem douradas de ambos os lados.
- 6
Retire as azevias com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 7
Enquanto ainda estão quentes, passe as azevias por uma mistura de açúcar e canela em pó.
- 8
Sirva as azevias de grão mornas ou frias.
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