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Berinjela à Parmegiana Rápida
70% autêntica · Italiana Adaptada
Uma versão mais rápida da parmegiana de berinjela, usando berinjela grelhada em vez de frita e um molho de tomate pronto de boa qualidade para economizar tempo.
Ingredientes
- Berinjela2 médias
- Molho de tomate pronto (marinara)2 xícaras
- Queijo muçarela ralado1.5 xícaras
- Queijo parmesão ralado1/2 xícara
- Azeite de olivapara grelhar
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Orégano secoa gosto
Passos
- 1
Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Pincele as rodelas de berinjela com azeite e grelhe em uma chapa ou frigideira quente por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem macias e com marcas de grelha.
- 3
Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo.
- 4
Faça camadas alternadas de berinjela grelhada, molho de tomate, queijo muçarela e queijo parmesão. Repita até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada generosa de queijos.
- 5
Polvilhe orégano seco por cima.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 7
Sirva quente.
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