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Bolinho de Milho Cremoso com Requeijão
80% autêntica · Brasileira Regional
Uma variação regional que adiciona requeijão cremoso ao recheio do croquete de milho, proporcionando uma textura extra macia e um sabor mais rico.
Ingredientes
- Milho verde fresco3 xícaras
- Leite1/2 xícara
- Manteiga1 colher de sopa
- Farinha de trigo3 colheres de sopa
- Requeijão cremoso1/2 xícara
- Queijo minas padrão ralado1/4 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Ovos2
- Farinha de roscapara empanar
- Óleo vegetalpara fritar
Passos
- 1
Cozinhe o milho em água com sal até ficar macio. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa. Adicione o leite e cozinhe até engrossar, formando um creme.
- 3
Amasse o milho cozido grosseiramente e adicione ao creme. Misture o queijo minas, sal e pimenta.
- 4
Deixe a massa esfriar. Em seguida, misture o requeijão cremoso.
- 5
Modele a massa em formato de bolinhos, recheando o centro com um pouco mais de requeijão se desejar.
- 6
Prepare a estação de empanamento com ovos batidos e farinha de rosca.
- 7
Passe os bolinhos no ovo e depois na farinha de rosca.
- 8
Aqueça o óleo para fritura a 180°C.
- 9
Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- 10
Sirva quente.
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