Tripas à Moda do Porto Simplificadas
75% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida e acessível das tripas, mantendo o sabor característico, ideal para quem tem menos tempo. Servido em tigela.
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Ingredientes
- Tripas cozidas e cortadas500 g
- Feijão branco cozido em lata1 lata (400g)
- Chouriço1 unidade
- Cebola1 grande
- Alho2 dentes
- Cenoura1 média
- Couve1/4
- Louro1 folha
- Azeite50 ml
- Caldo de carne ou legumes500 ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Pique a cebola e o alho. Corte o chouriço em rodelas e a cenoura em cubos pequenos.
- 2
Numa panela, refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione o chouriço e deixe fritar um pouco.
- 3
Junte as tripas cozidas, a cenoura, a folha de louro e o feijão branco escorrido.
- 4
Adicione o caldo e um pouco de água se necessário. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, até a cenoura ficar macia e os sabores se misturarem.
- 6
Nos últimos 10 minutos, adicione a couve cortada finamente.
- 7
Sirva quente em tigela.
