45 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
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Moelas Estufadas à Pressa
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida das moelas estufadas, utilizando moelas pré-cozidas ou cortadas mais finas para reduzir o tempo de cozedura.
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Ingredientes
- Moelas de galinha pré-cozidas500g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Polpa de tomate200g
- Caldo de galinha200ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Pimentão doce1/2 colher de chá
- Coentros frescosum pouco
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Picar a cebola e o alho.
- 2
Numa frigideira grande, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho.
- 3
Adicionar as moelas pré-cozidas e o pimentão doce, mexer bem.
- 4
Juntar a polpa de tomate e o caldo de galinha.
- 5
Temperar com sal e pimenta.
- 6
Deixar cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e as moelas estarem bem quentes.
- 7
Se necessário, adicionar um pouco de água para ajustar a consistência.
- 8
Picar os coentros frescos e servir por cima.
