30 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Risoto de Camarão Rápido
70% autêntica · Italiana Adaptada
Uma versão simplificada do risoto de camarão, ideal para quem tem pouco tempo. Utiliza camarões pré-cozidos e um método de cozimento mais ágil.
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Ingredientes
- Arroz arbóreo300g
- Camarões pré-cozidos e descascados300g
- Cebola picada1/2 unidade média
- Caldo de legumes ou peixe quente800ml
- Manteiga sem sal30g
- Queijo parmesão ralado40g
- Azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa
- Suco de limão1 colher de sopa
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
- 2
Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- 3
Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo e esperando absorver antes de adicionar mais. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar quase al dente.
- 4
Adicione os camarões pré-cozidos, o suco de limão, a manteiga e o parmesão. Mexa bem até o queijo derreter e o risoto ficar cremoso.
- 5
Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente, polvilhado com cebolinha picada.
