Queijada de Sintra Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
A clássica Queijada de Sintra, um doce conventual feito com queijo de cabra fresco, ovos, açúcar e canela, assado em pequenas formas.
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Ingredientes
- Queijo de cabra fresco250g
- Açúcar200g
- Ovos3
- Canela em pó1 colher de chá
- Raspa de limão1
- Massa folhada1 rolo
- Sal1 pitada
- Açúcar em pó para polvilhara gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe pequenas formas de queijada.
- 2
Numa tigela, misture o queijo de cabra fresco com o açúcar até obter uma pasta homogénea.
- 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore a canela em pó, a raspa de limão e uma pitada de sal.
- 5
Forre as formas com a massa folhada, cortando o excesso.
- 6
Preencha cada forma com a mistura de queijo.
- 7
Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até ficarem douradas e firmes.
- 8
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó.
