Encharcada Rápida de Pão de Ló
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada da Encharcada, utilizando pão de ló comprado em vez de pão amanhecido, resultando num bolo mais leve e rápido de preparar, mantendo a essência húmida e doce.
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Ingredientes
- Pão de ló1 unidade
- Leite500ml
- Açúcar200g
- Ovos3 unidades
- Raspa de limão1 colher de chá
- Canela em póa gosto
Passos
- 1
Cortar o pão de ló em fatias grossas.
- 2
Numa panela, aquecer o leite com o açúcar e a raspa de limão até o açúcar dissolver. Deixar arrefecer ligeiramente.
- 3
Numa tigela, bater os ovos. Juntar gradualmente o leite adoçado aos ovos, mexendo sempre para não cozer.
- 4
Dispor as fatias de pão de ló numa travessa. Regar uniformemente com a mistura de leite e ovos.
- 5
Deixar repousar por pelo menos 30 minutos para o pão de ló absorver o líquido.
- 6
Levar ao frigorífico por pelo menos 1 hora.
- 7
Servir frio, polvilhado com canela em pó.
