Arroz com Pequi Rápido

Name: Arroz com Pequi Rápido
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara Pequi cozido em conserva; 2 xícaras Arroz branco; 2 dentes Alho picado; 1/4 unidade Cebola picada; 1 colher de sopa Óleo vegetal; 3.5 xícaras Água ou caldo de legumes; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Salsinha picada

70% autêntica · Brasileira

Uma versão simplificada e mais rápida do tradicional arroz com pequi, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor marcante deste fruto do Cerrado.

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Ingredientes

Pequi cozido em conserva1/2 xícara
Arroz branco2 xícaras
Alho picado2 dentes
Cebola picada1/4 unidade
Óleo vegetal1 colher de sopa
Água ou caldo de legumes3.5 xícaras
Sala gosto
Pimenta do reinoa gosto
Salsinha picadaa gosto

Passos

1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola rapidamente.
2
Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
3
Junte o pequi em conserva, a água (ou caldo), sal e pimenta do reino.
4
Leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o arroz ficar pronto.
5
Misture delicadamente e sirva com salsinha picada.

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