Bacalhau à Brás Rápido

Name: Bacalhau à Brás Rápido
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 400g Bacalhau cozido e desfiado (pré-cozido); 250g Batata palha (de pacote); 1 Cebola pequena picada; 5 Ovos grandes; 30g Azeitonas pretas; 50ml Azeite; q.b. Salsa picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta moída

80% autêntica · Portuguesa

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico Bacalhau à Brás, ideal para dias com pouco tempo, mantendo o sabor característico.

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Ingredientes

Bacalhau cozido e desfiado (pré-cozido)400g
Batata palha (de pacote)250g
Cebola pequena picada1
Ovos grandes5
Azeitonas pretas30g
Azeite50ml
Salsa picadaq.b.
Sala gosto
Pimenta preta moídaa gosto

Passos

1
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar macia.
2
Adicione o bacalhau cozido e desfiado e salteie por 2 minutos.
3
Incorpore a batata palha e misture.
4
Bata os ovos com sal e pimenta. Verta sobre a mistura na frigideira.
5
Mexa continuamente em lume brando até os ovos estarem cozidos, mas ainda húmidos.
6
Fora do lume, misture as azeitonas e a salsa. Sirva de imediato.

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