Bacalhau à Gomes de Sá Simplificado
80% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida e descomplicada do clássico Bacalhau à Gomes de Sá, mantendo os sabores essenciais com menos passos.
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Ingredientes
- Bacalhau demolhado e desfiado500g
- Batatas pré-cozidas em cubos800g
- Cebola1 grande
- Alho2 dentes
- Azeite de oliva extra virgem150ml
- Ovos cozidos3
- Azeitonas pretas80g
- Salsa fresca picadaq.b.
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola em meias-luas e o alho picado. Refogue até a cebola ficar macia.
- 2
Junte o bacalhau desfiado e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Adicione as batatas em cubos pré-cozidas e os ovos cozidos cortados em quartos. Envolva tudo delicadamente.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Se parecer seco, adicione um fio de água.
- 5
Misture as azeitonas pretas.
- 6
Transfira para um prato de servir. Polvilhe generosamente com salsa fresca picada.
- 7
Sirva imediatamente.
