Lulas Recheadas Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato clássico português de lulas recheadas com uma mistura saborosa de cebola, alho, pão, ervas e chouriço, cozinhadas num molho rico de tomate e vinho branco.
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Ingredientes
- Lulas frescas8 unidades médias
- Cebola2 unidades médias
- Alho4 dentes
- Pão duro (miolo)100g
- Chouriço50g
- Salsa fresca1 molho pequeno
- Ovo1 unidade
- Azeite4 colheres de sopa
- Tomate pelado400g
- Vinho branco100ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Limpe bem as lulas, separando os tentáculos e reservando os corpos.
- 2
Pique finamente os tentáculos das lulas, a cebola, o alho e o chouriço.
- 3
Numa tigela, misture os tentáculos picados, a cebola, o alho, o chouriço, o miolo de pão demolhado e espremido, a salsa picada e o ovo. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Recheie os corpos das lulas com esta mistura, sem encher demasiado para não rebentarem. Feche a abertura com um palito.
- 5
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados restantes.
- 6
Adicione o tomate pelado esmagado e cozinhe por alguns minutos.
- 7
Junte as lulas recheadas ao tacho, regue com o vinho branco e um pouco de água. Tempere com sal e pimenta.
- 8
Tape o tacho e cozinhe em lume brando por cerca de 30-40 minutos, ou até as lulas estarem tenras e o molho apurado.
- 9
Sirva as lulas quentes, regadas com o molho e polvilhadas com salsa fresca.
