Lulas Recheadas à Moda do Chef (Com Cogumelos e Bacon)
60% autêntica · Portuguesa
Uma variação criativa das lulas recheadas, incorporando cogumelos salteados e bacon crocante na mistura de recheio para um toque extra de sabor e textura.
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Ingredientes
- Lulas frescas8 unidades médias
- Cebola1 unidade média
- Alho3 dentes
- Cogumelos frescos150g
- Bacon em cubos75g
- Pão ralado50g
- Salsa fresca1/2 molho pequeno
- Azeite3 colheres de sopa
- Vinho branco150ml
- Natas (creme de leite)50ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Limpe as lulas, separando os tentáculos e reservando os corpos.
- 2
Pique finamente os tentáculos das lulas, a cebola e o alho.
- 3
Corte os cogumelos em cubos pequenos e o bacon em cubos.
- 4
Numa frigideira, salteie o bacon até ficar crocante. Retire e reserve. Na gordura do bacon, salteie os cogumelos e a cebola e alho picados até dourarem.
- 5
Numa tigela, misture os tentáculos picados, os cogumelos salteados, o bacon crocante, o pão ralado e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Recheie os corpos das lulas com esta mistura e feche com um palito.
- 7
Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e doure as lulas recheadas de todos os lados.
- 8
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Junte um pouco de água e as natas. Tempere com sal e pimenta.
- 9
Tape e cozinhe em lume brando por cerca de 20-25 minutos, até as lulas estarem tenras e o molho cremoso.
- 10
Sirva as lulas quentes, regadas com o molho cremoso.
