Frango ao Molho de Mostarda Clássico
Prato tradicional · Francesa
Um clássico frango cremoso com um molho rico e saboroso de mostarda Dijon, creme de leite e um toque de vinho branco. Perfeito para um jantar elegante.
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Ingredientes
- Peito de frango4 unidades
- Mostarda Dijon4 colheres de sopa
- Creme de leite fresco200 ml
- Vinho branco seco100 ml
- Manteiga2 colheres de sopa
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Alho picado2 dentes
- Caldo de galinha100 ml
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Salsinha picada para guarniçãoa gosto
Passos
- 1
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Doure os peitos de frango por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até ficarem cozidos. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
- 4
Deglaceie a frigideira com o vinho branco, raspando o fundo para soltar os resíduos.
- 5
Adicione o caldo de galinha e deixe reduzir um pouco.
- 6
Reduza o fogo para médio-baixo. Incorpore a mostarda Dijon e o creme de leite fresco. Mexa bem até o molho engrossar levemente.
- 7
Retorne os peitos de frango à frigideira com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer o frango e permitir que absorva o sabor do molho.
- 8
Sirva o frango regado com o molho de mostarda, guarnecido com salsinha picada.
