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Camarão Internacional com Toque de Dendê
70% autêntica · Brasileira (Baiana)
Uma variação regional do camarão internacional, incorporando o sabor marcante do azeite de dendê e temperos baianos para um toque exótico.
Ingredientes
- Camarão médio, limpo500g
- Tomate pelado em lata400g
- Leite de coco200ml
- Cebola média picada1
- Alho picado2 dentes
- Azeite de dendê2 colheres de sopa
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Coentro picadoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Pimenta malagueta picada (opcional)1/2
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida.
- 2
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Acrescente os tomates pelados (amassados) e a pimenta malagueta (se usar). Tempere com sal e pimenta do reino.
- 4
Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho reduzir um pouco.
- 5
Adicione o leite de coco e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- 6
Tempere os camarões com sal e pimenta. Adicione os camarões ao molho e cozinhe por 3-5 minutos, até ficarem rosados.
- 7
Incorpore metade do coentro picado. Sirva quente, guarnecido com o restante do coentro.
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