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Couve-Flor Empanada com Ervas e Limão
80% autêntica · Mediterrânea
Uma versão aromática da couve-flor empanada, com a adição de ervas frescas e raspas de limão na massa de empanar para um toque cítrico e fresco.
Ingredientes
- Couve-flor1 cabeça grande
- Ovos2 unidades
- Farinha de trigo1/2 xícara
- Farinha de rosca1.5 xícaras
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Dill fresco picado1 colher de sopa
- Raspas de limão1 colher de chá
- Leite1/4 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
Passos
- 1
Lave e seque bem a couve-flor. Separe em floretes médios.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta.
- 3
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a salsinha picada, o dill picado e as raspas de limão.
- 4
Passe cada florete de couve-flor primeiro na mistura de ovos.
- 5
Em seguida, passe os floretes na mistura de farinha de rosca com ervas e limão, cobrindo bem.
- 6
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.
- 7
Frite os floretes de couve-flor empanados em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes (cerca de 3-5 minutos).
- 8
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente, opcionalmente com gomos de limão.
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