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Empada de Carne Seca Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Uma empada clássica com massa crocante e recheio generoso de carne seca desfiada e temperada, um salgado popular em todo o Brasil.
Ingredientes
- Carne seca500g
- Farinha de trigo3 xícaras
- Manteiga sem sal200g
- Ovos2 unidades
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Leite1/2 xícara
- Salsinha picadaa gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Sala gosto
- Águaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe a carne seca na panela de pressão até ficar macia. Desfie e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne seca desfiada e tempere com sal e pimenta.
- 3
Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem apurado. Misture a salsinha picada e reserve.
- 4
Para a massa, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa. Adicione os ovos e o leite, misturando até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água.
- 5
Divida a massa em porções e abra em uma superfície enfarinhada. Forre as forminhas de empada com a massa.
- 6
Recheie as forminhas com a carne seca preparada.
- 7
Cubra com mais massa, selando bem as bordas. Pincele com gema de ovo batida (opcional).
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourarem.
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