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Esfiha de Queijo com Ervas Finas
70% autêntica · Contemporânea
Uma variação criativa da esfiha de queijo, incorporando ervas frescas à massa e ao recheio para um toque aromático e sofisticado.
Ingredientes
- Farinha de trigo400g
- Fermento biológico seco7g
- Açúcar1 colher de chá
- Sal1 colher de chá
- Água morna180ml
- Azeite de oliva30ml
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)3 colheres de sopa
- Queijo branco (ricota ou cottage)200g
- Queijo muçarela ralado100g
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a água morna, o azeite e metade das ervas picadas. Misture até formar uma massa.
- 3
Sove a massa em superfície enfarinhada por cerca de 8 minutos.
- 4
Deixe a massa descansar coberta por 30 minutos.
- 5
Em outra tigela, misture o queijo branco, a muçarela ralada, o restante das ervas, sal e pimenta do reino.
- 6
Divida a massa em porções, abra em discos e coloque o recheio no centro.
- 7
Feche as bordas da massa, formando uma esfiha aberta ou fechada, como preferir.
- 8
Asse em forno preaquecido a 190°C por 15-20 minutos, até dourar.
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