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Esfiha de Carne com Toque Nordestino
100 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
480 kcalCalorias
28 gProteínas
42 gCarboidratos
22 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

Comida RegionalSalgados

Esfiha de Carne com Toque Nordestino

70% autêntica · Brasileira

Uma variação criativa da esfiha de carne, incorporando ingredientes e temperos típicos da culinária nordestina, como carne seca desfiada e temperos regionais.

Ingredientes

Porções4
  • Carne seca dessalgada e desfiada400g
  • Cebola roxa picada1 unidade
  • Pimentão vermelho picado1/2 unidade
  • Coentro picado3 colheres de sopa
  • Cheiro verde picado2 colheres de sopa
  • Azeite de dendê1 colher de sopa
  • Pimenta de cheiro picada1 unidade
  • Sala gosto
  • Pimenta do reinoa gosto
  • Farinha de trigo500g
  • Fermento biológico seco10g
  • Açúcar1 colher de chá
  • Leite morno200ml
  • Ovo1 unidade
  • Azeite de oliva50ml

Passos

  1. 1

    Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola roxa e o pimentão. Adicione a carne seca desfiada, a pimenta de cheiro, coentro, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Refogue por alguns minutos e reserve.

  2. 2

    Prepare a massa: Siga os mesmos passos da receita tradicional de Esfiha Aberta de Carne (receita 1).

  3. 3

    Monte as esfihas abertas com o recheio de carne seca.

  4. 4

    Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.

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