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Feijoada de Chocos Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Uma feijoada rica e saborosa, onde o choco é o protagonista, cozinhado lentamente com feijão manteiga e um rico refogado.
Ingredientes
- Chocos frescos800g
- Feijão manteiga cozido500g
- Cebola1 grande
- Alho4 dentes
- Tomate pelado400g
- Vinho branco150ml
- Azeite4 colheres de sopa
- Louro2 folhas
- Coentros frescosum punhado
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Limpe os chocos e corte-os em pedaços. Reserve.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e os alhos picados até ficarem macios.
- 3
Adicione os pedaços de choco e doure-os ligeiramente.
- 4
Junte o tomate pelado picado, as folhas de louro e o vinho branco. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- 5
Adicione o feijão manteiga cozido e água suficiente para cobrir. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até o choco estar tenro e o molho ter engrossado.
- 7
Retifique os temperos e sirva quente, polvilhado com coentros frescos picados.
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