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Fígado de Cebolada Rápido
80% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida do clássico fígado de cebolada, ideal para uma refeição durante a semana sem sacrificar o sabor.
Ingredientes
- Fígado de porco500g
- Cebolas2 grandes
- Alho2 dentes
- Azeite3 colheres de sopa
- Vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa
- Salsa fresca1 colher de sopa picada
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Corte o fígado de porco em tiras finas e tempere com sal e pimenta.
- 2
Descasque e corte as cebolas em rodelas finas. Pique os dentes de alho.
- 3
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Adicione as cebolas e refogue rapidamente até começarem a amolecer (cerca de 5 minutos).
- 4
Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
- 5
Adicione o fígado à frigideira. Salteie em lume alto por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
- 6
Regue com o vinagre de vinho tinto e mexa rapidamente para incorporar.
- 7
Retire do lume. Prove e ajuste o tempero.
- 8
Sirva imediatamente, polvilhado com salsa picada.
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