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Filé de Frango à Pizzaiolo Tradicional
Prato tradicional · Italiana
Um clássico italiano onde filés de frango são cozidos em um molho rico de tomate, alho, orégano e azeitonas, finalizado com queijo derretido. Uma refeição saborosa e reconfortante.
Ingredientes
- Filé de peito de frango4 unidades
- Tomate pelado em lata400g
- Cebola média picada1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Azeitonas pretas sem caroço1/2 xícara
- Orégano seco1 colher de chá
- Manjericão frescoalgumas folhas
- Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
- Queijo mussarela ralado1 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Água1/4 xícara
Passos
- 1
Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure os filés de frango dos dois lados.
- 3
Retire o frango da frigideira e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 5
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 6
Adicione os tomates pelados (amassados com um garfo), orégano, azeitonas, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 7
Retorne os filés de frango para a frigideira com o molho. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até o frango estar cozido por completo.
- 8
Retire a tampa, espalhe o queijo mussarela por cima dos filés e das azeitonas. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter.
- 9
Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
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