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Abóbora Cabotiá Recheada Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Uma abóbora cabotiá assada e recheada com uma mistura saborosa de carne moída, legumes e temperos, gratinada com queijo.
Ingredientes
- Abóbora cabotiá média1 unidade
- Carne moída (bovina ou suína)500g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Pimentão verde picado1/2 unidade
- Tomate picado sem sementes2 unidades médias
- Milho verde em conserva1 lata pequena
- Azeitonas picadas1/2 xícara
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Queijo muçarela ralado1 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Águaa gosto
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Lave bem a abóbora, corte-a ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e fibras com uma colher.
- 2
Regue o interior da abóbora com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta. Coloque as metades da abóbora em uma assadeira com a parte cortada para cima.
- 3
Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que a abóbora esteja macia, mas ainda firme. Retire do forno e reserve.
- 4
Enquanto a abóbora assa, prepare o recheio. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 5
Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo para desmanchar os pedaços, até dourar. Escorra o excesso de gordura, se houver.
- 6
Acrescente o pimentão, o tomate, o milho e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até os legumes amaciarem.
- 7
Misture o cheiro-verde picado ao recheio. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Com cuidado, retire um pouco da polpa da abóbora assada para criar mais espaço para o recheio, sem perfurar a casca. Pique a polpa retirada e misture ao recheio.
- 9
Recheie as metades da abóbora com a mistura de carne e legumes.
- 10
Cubra o recheio com o queijo muçarela ralado.
- 11
Leve a abóbora recheada de volta ao forno por mais 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 12
Sirva quente, decorada com mais cheiro-verde, se desejar.
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