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Frango com Creme de Milho Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico reconfortante de frango desfiado em um molho cremoso de milho, perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
- Peito de frango500g
- Milho verde (enlatado ou fresco)2 latas (aprox. 340g cada)
- Cebola média picada1
- Alho picado2 dentes
- Leite integral500ml
- Creme de leite200g
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Queijo parmesão ralado50g
- Salsinha picadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite2 colheres de sopa
Passos
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para formar um roux.
- 4
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar.
- 5
Bata o milho com um pouco do leite ou água até formar um creme rústico. Adicione o creme de milho à panela.
- 6
Incorpore o frango desfiado, o creme de leite e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 7
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Transfira para um refratário, polvilhe salsinha picada e sirva quente.
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