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Francesinha Poveira Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
A autêntica Francesinha Poveira, um sanduíche robusto e saboroso, recheado com várias carnes, coberto com queijo derretido e um molho rico e picante. Servida tradicionalmente com batatas fritas.
Ingredientes
- Pão de forma8 fatias
- Bife de vaca4 fatias finas
- Fiambre4 fatias
- Chouriço4 rodelas
- Linguiça4 rodelas
- Queijo fatiado (tipo flamengo ou similar)12 fatias
- Ovo4
- Cerveja200 ml
- Caldo de carne200 ml
- Tomate pelado400 g
- Cebola1
- Alho2 dentes
- Azeite2 colheres de sopa
- Piri-piri ou malagueta1
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Batatas para fritar500 g
Passos
- 1
Prepare o molho: Refogue a cebola e o alho picados em azeite. Adicione o tomate pelado, a cerveja, o caldo de carne, a folha de louro e o piri-piri. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume brando por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire o louro e o piri-piri. Triture o molho até ficar homogéneo.
- 2
Monte os sanduíches: Coloque uma fatia de pão, seguida de uma fatia de bife, fiambre, chouriço e linguiça. Cubra com outra fatia de pão.
- 3
Repita o processo para formar os sanduíches.
- 4
Cubra cada sanduíche com várias fatias de queijo.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar ligeiramente.
- 6
Enquanto os sanduíches estão no forno, frite as batatas até ficarem douradas e crocantes.
- 7
Retire os sanduíches do forno. Coloque-os em pratos individuais. Regue generosamente com o molho quente.
- 8
Se desejar, frite um ovo e coloque-o por cima de cada sanduíche.
- 9
Sirva imediatamente com as batatas fritas.
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