25 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
280 kcalCalorias
9 gProteínas
25 gCarboidratos
15 gGorduras
Por porção · Valores aproximados estimados por IA
Homus de Beterraba
60% autêntica · Médio-Orienten
Uma variação vibrante e saborosa do homus, com a adição de beterraba cozida para cor e um toque terroso.
Ingredientes
Porções4
- Grão de bico cozido200g
- Beterraba cozida e picada150g
- Tahine3 colheres de sopa
- Suco de limão2 colheres de sopa
- Alho1 dente
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Água2-4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Sementes de gergelim torradaspara guarnecer
Passos
- 1
Combine o grão de bico cozido, a beterraba cozida e picada, o tahine, o suco de limão e o alho no processador de alimentos.
- 2
Processe até obter uma pasta grossa.
- 3
Com o processador ligado, adicione o azeite e a água gelada, uma colher de sopa por vez, até atingir uma consistência lisa e cremosa.
- 4
Tempere com sal a gosto.
- 5
Transfira para uma tigela de servir.
- 6
Guarneça com sementes de gergelim torradas e um fio de azeite.
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