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Mini Quiche de Queijo Clássica
Prato tradicional · Francesa
Mini quiches tradicionais com massa crocante e recheio cremoso de queijo, perfeitas para aperitivos ou brunch.
Ingredientes
- Farinha de trigo250g
- Manteiga sem sal, gelada e em cubos125g
- Água gelada2-3 colheres de sopa
- Ovos3 unidades
- Creme de leite fresco200ml
- Queijo Gruyère ralado150g
- Queijo Parmesão ralado50g
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Noz-moscada raladauma pitada
Passos
- 1
Para a massa: misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 2
Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa e forre forminhas individuais de quiche ou de empada. Fure o fundo com um garfo.
- 3
Asse as bases da massa em branco por cerca de 10-15 minutos, até dourarem levemente. Retire do forno e reserve.
- 4
Para o recheio: em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Misture os queijos ralados.
- 5
Despeje o recheio sobre as bases de massa pré-assadas.
- 6
Asse por mais 15-20 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.
- 7
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
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