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Lasanha de Quatro Queijos Clássica
Prato tradicional · Italiana
Uma lasanha rica e cremosa, feita com camadas de massa fresca, molho bechamel e uma generosa mistura de quatro queijos italianos derretidos.
Ingredientes
- Massa para lasanha fresca500g
- Queijo Mozzarella ralado200g
- Queijo Gorgonzola esfarelado100g
- Queijo Fontina fatiado150g
- Queijo Parmesão ralado100g
- Manteiga100g
- Farinha de trigo100g
- Leite integral1 litro
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Águapara cozinhar a massa (se necessário)
Passos
- 1
Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 2
Se usar massa fresca que precise de cozimento prévio, cozinhe-a em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 3
Monte a lasanha em um refratário: comece com uma camada fina de molho bechamel no fundo, seguida por uma camada de massa. Cubra com uma mistura de queijos (mozzarella, gorgonzola, fontina) e um pouco de parmesão. Repita as camadas, terminando com molho bechamel e uma generosa cobertura de parmesão.
- 4
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- 5
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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