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Lasanha de Palmito Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Uma lasanha clássica e reconfortante, feita com camadas de massa fresca, um rico molho branco cremoso, palmito refogado e queijo derretido. Uma receita tradicional que agrada a todos.
Ingredientes
- Massa para lasanha fresca500g
- Palmito pupunha em conserva2 latas (aprox. 400g)
- Cebola média picada1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Leite integral750ml
- Queijo muçarela ralado250g
- Queijo parmesão ralado50g
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Salsinha picada para guarnecera gosto
Passos
- 1
Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 2
Prepare o recheio de palmito: escorra e pique os palmitos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os palmitos picados por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Monte a lasanha: em um refratário, faça camadas alternadas de massa, molho branco, recheio de palmito e queijo muçarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo muçarela e parmesão por cima.
- 4
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e borbulhar.
- 5
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Guarneça com salsinha picada.
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