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Lasanha de Palmito Cremosa com Ervas
80% autêntica · Brasileira
Uma variação sofisticada da lasanha de palmito, com um molho branco enriquecido com ervas frescas e um toque de limão, elevando o sabor do palmito.
Ingredientes
- Massa para lasanha fresca500g
- Palmito pupunha em conserva2 latas (aprox. 400g)
- Cebola pequena picada1/2 unidade
- Alho picado1 dente
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Leite integral750ml
- Queijo fontina ralado200g
- Queijo parmesão ralado50g
- Raspas de limão siciliano1 colher de chá
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
Passos
- 1
Prepare o molho branco: refogue cebola e alho na manteiga. Adicione a farinha, cozinhe por 1 minuto. Junte o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Adicione ao molho branco o queijo fontina, as ervas frescas picadas, as raspas de limão e misture bem. Reserve.
- 3
Prepare o recheio de palmito: escorra e pique os palmitos. Refogue em azeite com sal e pimenta por 5 minutos.
- 4
Monte a lasanha: intercale camadas de massa, molho cremoso de ervas, palmito e queijo parmesão. Finalize com molho e queijo parmesão.
- 5
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35-45 minutos, até dourar.
- 6
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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