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Lasanha de Quatro Queijos com Abóbora e Sálvia
60% autêntica · Italiana Criativa
Uma variação outonal da lasanha de quatro queijos, incorporando purê de abóbora e folhas de sálvia para um toque adocicado e aromático.
Ingredientes
- Massa para lasanha fresca500g
- Purê de abóbora (cozida e amassada)400g
- Queijo Mozzarella ralado150g
- Queijo Fontina fatiado100g
- Queijo Parmesão ralado100g
- Queijo Azul (Gorgonzola ou similar) esfarelado50g
- Manteiga50g
- Farinha de trigo50g
- Leite integral750ml
- Folhas de sálvia fresca10-12 folhas
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Águapara cozinhar a massa (se necessário)
Passos
- 1
Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 2
Se necessário, cozinhe a massa de lasanha em água salgada. Escorra e reserve.
- 3
Monte a lasanha: uma camada de molho bechamel, massa, uma camada de purê de abóbora, folhas de sálvia, e uma mistura de queijos (mozzarella, fontina, parmesão, queijo azul). Repita as camadas, terminando com bechamel e parmesão.
- 4
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-45 minutos, até dourar.
- 5
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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