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Miso Ramen Rápido
80% autêntica · Japonesa
Uma versão mais acessível e rápida do ramen, utilizando pasta de missô para dar profundidade ao caldo e ingredientes mais simples.
Ingredientes
- Caldo de galinha ou porco1 litro
- Pasta de missô (branca ou vermelha)4 colheres de sopa
- Shoyu (molho de soja)2 colheres de sopa
- Óleo de gergelim torrado1 colher de sopa
- Alho picado1 dente
- Gengibre ralado1 colher de chá
- Macarrão para ramen instantâneo2 pacotes
- Carne de porco moída (opcional)100 g
- Milhoa gosto
- Brotos de feijãoa gosto
- Cebolinha picadaa gosto
- Sala gosto
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o caldo de galinha ou porco. Adicione alho e gengibre e cozinhe por 1 minuto.
- 2
Em uma tigela pequena, misture a pasta de missô com um pouco de caldo quente até formar uma pasta lisa. Adicione esta mistura de volta à panela com o caldo.
- 3
Adicione o shoyu e o óleo de gergelim. Prove e ajuste o sal se necessário.
- 4
Se usar carne moída, doure-a em uma frigideira separada e tempere.
- 5
Cozinhe o macarrão ramen instantâneo de acordo com as instruções da embalagem.
- 6
Monte o ramen: coloque o macarrão cozido em tigelas. Despeje o caldo de missô quente por cima. Cubra com carne moída (se usar), milho, brotos de feijão e cebolinha picada.
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