DishkinDishkin
Voltar
Molotof Tradicional Português
75 mintempo
Médiadificuldade
6Porções
—Avaliação
Informação nutricional
250 kcalCalorias
8 gProteínas
40 gCarboidratos
7 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

PudinsSobremesas

Molotof Tradicional Português

Prato tradicional · Portuguesa

Um clássico pudim de ovos leve e aerado, cozido em banho-maria, com uma cobertura caramelizada dourada.

Ingredientes

Porções6
  • Ovos6
  • Açúcar200g
  • Água50ml
  • Raspa de limão1

Passos

  1. 1

    Separe as gemas das claras. Reserve as gemas.

  2. 2

    Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.

  3. 3

    Numa panela, leve o açúcar e a água ao lume até obter um fio fino (calda).

  4. 4

    Verta a calda em fio sobre as claras em castelo, batendo sempre, até obter um merengue brilhante e firme.

  5. 5

    Incorpore delicadamente as gemas e a raspa de limão ao merengue.

  6. 6

    Despeje a mistura numa forma caramelizada (ou prepare a forma com caramelo).

  7. 7

    Leve a cozer em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-60 minutos, ou até ficar firme.

  8. 8

    Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Avalie esta receita

Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.

Ainda não há avaliações.

Partilhar esta receita

Receitas semelhantes

Também pode gostar destas receitas Dishkin.