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Natas do Céu Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Uma sobremesa clássica portuguesa, conhecida como 'Natas do Céu', que significa 'Creme dos Céus'. É uma deliciosa combinação de camadas de suspiro, creme de ovos e chantilly, com um toque de canela.
Ingredientes
- Ovos (gemas)6
- Açúcar200g
- Leite500ml
- Amido de milho30g
- Claras de ovo3
- Açúcar para as claras100g
- Natas (creme de leite fresco)200ml
- Canela em póa gosto
- Saluma pitada
Passos
- 1
Prepare o creme de ovos: Numa panela, misture as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter uma pasta homogénea. Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre.
- 2
Leve a panela ao lume médio, mexendo constantemente até o creme engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
- 3
Prepare o merengue: Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicione gradualmente o açúcar para as claras, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- 4
Prepare o chantilly: Bata as natas até ficarem firmes. Se desejar, adicione um pouco de açúcar.
- 5
Monte a sobremesa: Numa taça ou travessa, coloque uma camada de merengue esmigalhado no fundo. Cubra com uma camada generosa do creme de ovos já frio.
- 6
Adicione outra camada de merengue esmigalhado e finalize com uma camada de chantilly.
- 7
Polvilhe com canela em pó antes de servir. Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.
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