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Ovos Mexidos Cremosos Clássicos
Prato tradicional · Portuguesa
A receita tradicional de ovos mexidos cremosos, preparados lentamente com manteiga e um toque de natas para uma textura aveludada e sabor rico.
Ingredientes
- Ovos8
- Manteiga sem sal50g
- Natas (creme de leite fresco)50ml
- Sala gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Cebolinho picado (para guarnecer)1 colher de sopa
Passos
- 1
Parta os ovos para uma tigela. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Bata os ovos ligeiramente com um garfo, apenas para misturar as gemas e as claras, sem bater em excesso.
- 3
Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente em lume baixo. Certifique-se de que a frigideira não está muito quente.
- 4
Adicione os ovos batidos à frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos sem mexer, até as bordas começarem a firmar.
- 5
Com uma espátula de silicone, empurre suavemente os ovos cozidos das bordas para o centro, inclinando a frigideira para que os ovos crus escorram para as áreas quentes.
- 6
Continue a mexer e dobrar os ovos lentamente, cozinhando em lume baixo, até que estejam quase cozidos, mas ainda húmidos e brilhantes.
- 7
Retire a frigideira do lume. Incorpore as natas, mexendo delicadamente para manter a cremosidade.
- 8
Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinho picado.
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