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Picadinho de Carne Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico picadinho de carne cozido lentamente em um molho rico com vegetais, servido tradicionalmente com arroz branco e ovo frito.
Ingredientes
- Carne bovina (acém ou músculo), cortada em cubos pequenos500g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Tomate picado sem pele e sem sementes2 unidades médias
- Cenoura em cubos pequenos1 unidade média
- Batata em cubos pequenos1 unidade média
- Ervilhas frescas ou congeladas1/2 xícara
- Caldo de carne2 xícaras
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha picada para guarniçãoa gosto
Passos
- 1
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e doure a carne por todos os lados. Retire a carne e reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- 4
Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até desmanchar.
- 5
Volte a carne para a panela. Adicione a cenoura, a batata e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 60 minutos, ou até a carne e os vegetais ficarem macios.
- 7
Adicione as ervilhas nos últimos 10 minutos de cozimento.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, guarnecido com salsinha picada.
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