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Pudim de Ovos com Coco Queimado
85% autêntica · Brasileira
Uma variação saborosa do pudim de ovos tradicional, com a adição de coco queimado na massa, que confere uma textura e um aroma rústico e delicioso. A calda de caramelo complementa o sabor.
Ingredientes
Passos
- 1
Prepare a calda: Em uma forma de pudim, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione 1/4 xícara de água com cuidado e mexa até dissolver. Espalhe a calda pela forma.
- 2
Em uma frigideira, doure 50g de coco ralado seco em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar levemente tostado. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral.
- 4
Adicione o coco queimado à mistura do liquidificador e pulse apenas para incorporar.
- 5
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 6
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
- 7
Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- 8
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 9
Desenforme com cuidado sobre um prato.
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